日々彩々 Ⅱ
奈良いつも日々彩々! 日々いつも興味満載!

秋は、やっぱりおはぎです!




秋のお彼岸と言えば、うちではやっぱりおはぎです。

先週の土曜日の夕方、小豆を餡に作り、よく日曜日にご飯を炊いておはぎを作りました。


今回は、多めの小豆500グラムを使って餡を作りました。
1akiohagi18.jpg


今回は、すべてつぶさずに、少し小豆の形も残しました。
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ご飯も多めの4合(もち米=1.5、うるち米=2.5)で炊きました。



餡で包んだおはぎ18個、ご飯で包み、きな粉でまぶしたものが
10個が出来上がりました、出来上がった”おはぎ”です。
3akiohagi18.jpg



あれこれ主人と考えて、お礼に食べて頂くことに決めました。
4akiohagi18.jpg



一人で、28個・・ちょっと大変でしたが頑張りました。
作るワタシは、あまり食べないのですが、なんとか今回も主人が喜ぶ顔が見られました。

家で食べる数が少なかったようなんですが・・・また、もう一度作るかも知れませんね。



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イチジクジャム




初秋に入り、お店にはイチジクが並び始めました。

今季のイチジクジャム作りの始まりです。


試しにイチジクを少し買い込んで作り始めることにしました。
1itijiku0906.jpg



皮も剥かないジャムを作った事もありますが・・・
今回は皮を剥いて作りました。
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グラニュー糖を振りかけて少し置いておきます。
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その間に、ジャムビンを煮沸消毒して・・。
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コトコト・・・・
美味しくなぁ~れ!


熟してないイチジクもあったので少しオレンジぽい感じ。
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レモン汁を少し入れると赤っぽくなりました。


ビンに詰め、今度は脱気殺菌してから・・・逆さまに。
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優しい味のイチジクジャムが出来上がりました。
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これから、イチジクが出回っている間に、何回か買って冷凍保存をしておきます。





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久しぶりに「笠そば」へ



よく車で走りますが・・・
この頃、と言うよりもっと前からだと思いますが
山が茶色の部分が多くなってきてます。

これは木々が枯れていると思うのです。
石木町あたりから富雄川沿いを南へ走ると・・・

矢田丘陵など、もうすごく茶色です。
奈良市内から南へは、正暦寺あたりも茶色が多いです。

ナラ枯れがひどくなっています。
かなり目立ってきており、このままいくと・・・
なんて、考えると・・・
なんとか、ならないものなのでしょうか!
※ナラ枯れについて・奈良県

ちょっと深刻なことを書きましたが・・
車で走っているとそんな事を思うこの頃です。



先日、蕎麦が食べたくなり桜井市の笠へ行きました。

友達から「笠のそばの花がまだかしら」への返事もあり
下見もかねて行ってきました。

「笠そば」の駐車場から見た景色。
1kasasoba30.jpg


蕎麦の花は・・・まだです!
まだ、もう少しかかりそうです。
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30センチほどに育ったばかり!
8月に種を播いたそうです、9月中頃には花が咲き出すそうですよ。
早いですね。
3kasasoba30.jpg


丁度、お昼頃だったのですが・・・
外で食べていると、少し寒い感じでした。
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主人は、山菜そばとかやくご飯。
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帰りに、少し桜井市に下る方向に行きました。
アケビは、4センチほどで栗が沢山なっていました。
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荒神の里・笠そば
❤❤笠そば情報❤❤
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  9月10日(土)~30日(金)
  (2000円以上の商品お買上げごとに、300円の割引券を進呈)
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